广成名厨政团队创始人刘成——南瓜咸肉桂鱼

刘成（别名：刘光成）

男，汉族，1969年4月出生，黑龙江哈尔滨人。 国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、高级果蔬雕刻技师、龙江鱼宴传承人、日本生鱼片技师、全国名厨编委会黑龙江分会会长、中国烹饪艺术联合会黑龙江分会会长、广成名厨厨房管理团队创始人。

进入这个行业的大师是中国烹饪大师刘风云。 师从中国烹饪大师葛桂春。 擅长黑龙江菜、川菜、粤菜、食雕。 他继承了前辈大师的优良传统和精湛技艺。 他只为自己所用，不断改进创新，增加新品种，形成自己的风格和特色。 其代表作品有南瓜培根蒸螃蟹、奶油龙虾、双味鳜鱼、风味羊排等菜肴，以及许多栩栩如生的美食雕塑。

业务经验

1989年至1991年，他在宜兰工业学校学习烹饪和食品雕刻。

1991年至1992年在七台河市计委劳务公司广来饭店任厨师。

1992年至1994年任哈尔滨宜兰富丽华大酒店主厨。

1994年至1995年任桦南县九龙阁宾馆主厨。

1995年至1996年担任佳木斯市龙腾阁酒店主厨。

1996年至1998年任唐徐县邮电局红岩餐厅主厨。

1998年至2008年，担任哈尔滨方正县夜明珠酒店主厨。

2008年，他组建了广诚名厨厨房团队，并一直担任行政总厨。

绩效结果

近30年来，多次参加技术交流比赛，并以优异的成绩多次获奖。 2017年5月，其成就和作品入选全国政协出版的《全国名厨》。 一书四卷，荣获中国烹饪大师称号。