“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛教师组总决赛圆满落幕

6月25日，“楚比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛教师组决赛经过教学理论知识考核和参赛作品综合评审后圆满结束。 227位名厨名厨联手，展开对决。 除了赛场内外名厨忙碌、专注、从容的身影外，琳琅满目的精心制作的名菜让人眼前一亮，作品背后的故事也看点十足！

1、徽州名菜恭迎八方宾朋

安徽新东方烹饪学院参训老师高永清，拥有十余年烹饪经验，潜心探索中华美食精髓，擅长徽菜、粤菜、川菜、湘菜。 词条《药用双石南瓜杯》。 在谈到以这道徽州名菜作为入口的初衷时，高永庆先生表示，“双石”是徽州的特产，岩鸡、石耳。 在安徽新东方隆重举行。 作为安徽新东方的老师，他希望用正宗的徽州名菜迎接来自五湖四海的宾客和朋友。

这道徽菜具有鲜明的特色。 它以石鸡、石耳为主要原料。 完成的菜是一道令人愉快的开胃菜。

图：高永庆老师正在为比赛制作中式热菜

图片：条目《药用双石南瓜杯》

2、果蔬雕塑组

广州新东方烹饪学校参赛老师高志明擅长雕刻、制作凉菜。 作品主体采用南瓜，灵鸟似展翅翱翔，将游子的相思寄给千里之外的家人。

图：高志明老师正在雕刻作品

图：条目《相思》

3、以天鹅造型展现精湛工艺

成都新东方烹饪学校参赛老师陈海燕拥有近20年烹饪经验，擅长中西糕点。 陈海燕女士在采访中表示，很多人认为糕点的形状不如味道影响大。 事实上，这个观念是不正确的。 糕点还可以具有独特的形状。 这次，除了糕点作品的形状和口味外，她还进行了精心的改进。

图：条目《天鹅蛋糕》

4. 火辣时尚的西餐套餐

王少伟，石家庄新东方烹饪学校参训教师，1993年入行，擅长法式西餐、意大利面食。 作为法式开胃菜，选用的是高端海鲜食材。 用南瓜作为汤容器，展现西餐的优雅和精致。 鹅肝用于增强牛里脊肉的香气。 两者的结合相得益彰。

图：王绍伟先生正在为比赛制作西式热菜

照片：“鹅肝芝士焗牛里脊肉”条目

5、吉祥多维口味中餐凉菜组

安徽新东方烹饪学院参训教师王圣通拥有多年烹饪教学经验。 擅长制作凉菜、徽菜。 参赛作品用料多样，有炖猪耳卷、蛋鱼龙卷、鸡尾虾等。 生动的锦鸡造型寓意“光明未来”。

图：王圣通老师正在为比赛制作中式凉菜

图：条目《光明未来》

6、中西结合，香甜可口的蛋糕甜点

哈尔滨新东方烹饪学校参训教师石月清从事糕点行业20余年，擅长蛋糕甜品、面包烘焙。 在石跃庆看来，中式风格有着独特的东方神韵，将东方文字镶嵌在西式蛋糕上，实现了中西风格的完美结合。 巧克力打底，上面铺上柠檬和巧克力慕斯，夹着覆盆子果冻，甜品的诱惑就在眼前。

图：史跃清老师正在制作作品《花海》

图：条目《热情的巧克力》

7、秉承初心，追随时尚前沿，记住面包烘焙团

重庆新东方烹饪学校参赛老师卢香香擅长制作面包和法式甜点。 采用天然酵母和低糖油料，比市场上其他欧式包子更松软可口，更适合中国人的口味。

图：卢湘湘老师正在制作面包和烘焙

图：词条《蔓越莓核桃欧式包子》

合理利用火候产生美味，标准化原料组合产生味道，和谐产生美味。 参赛老师的名菜背后的故事耐人寻味！ 新东方烹饪技能大赛教师组决赛及颁奖典礼将于7月2-3日举行。