什么木材的砧板最合适、耐用？看看你家有没有？

切菜板是厨房中不可缺少的用具之一，选择一块好的切菜板可以让我们在烹饪的过程中更加的舒适和得心应手。

俗话说“巧妇难为无米之炊”。 好用的切菜板不仅会提高我们的烹饪技巧，而且还能让这样切出来的菜在烹饪后更加美味。 当然，这对我们家人的健康也有好处。

如今，菜板的材质多种多样，有实木、竹子、塑料、钢、玻璃等，其中最受欢迎的是传统的实木菜板。 尤其是老一辈人喜爱实木菜板。 一块好的切菜板确实可以使用几十年。

那么什么样的木材最适合做切菜板并且耐用呢？ 我国南北风俗习惯不同，植物分布不同，菜板的材质选择也有很大差异。 其中，这六种木材制成的菜板很受欢迎。 检查一下您家中是否有这样的设备。

1、好的切菜板有哪些优点？

既然我们想要选择一块好的菜板，那么我们首先就要了解一块好的菜板需要具备哪些优点。 概括起来就是以下几点。

首先材质坚硬，不易变形，抗劈裂性能好。 好的切菜板应采用坚硬的木材制成，这样才能经受切割和砍伐操作，但也不宜太硬，否则容易造成刀伤、变形或开裂。

其次，耐腐蚀，不易吸水。 由于切菜板是用来切蔬菜、肉类等的，自然会经常接触到水，需要经常清洗。 因此，好的切菜板需要耐腐蚀、不易吸水，这样才能经久耐用。 保持清洁卫生。

三、表面光滑、无毛刺、无刺鼻气味：好的切菜板表面应平整光滑，无毛刺、棱线，切割时不易掉渣。 这样可以避免切菜时食物粘在菜板上，影响菜板。 烹饪效果。

最后一点是易于清洁、无毒、安全。 切菜板在使用后需要清洁，几乎在每次使用之前和之后。 好的切菜板必须易于清洁，可以用水冲洗或擦拭，保持清洁卫生，并且不能容易发霉或腐烂。 同时，木材也必须安全无毒，以确保食品安全和健康。

2、适合做菜板的六种木材及其优点

①铁木。 这应该是市场上最常见的实木菜板材质了。 确实，很多家庭购买的实木菜板都是铁木材质的。 作为常见的菜板材料，具有硬度、耐腐蚀、抗变形等优点。 同时，铁木菜板表面平整光滑，易于清洁，使用寿命长。

②椴木。 在北方很多家庭，使用的菜板基本都是椴木的。 这种木材也比铁木相对坚硬且轻。 椴木菜板表面光滑细腻，不易吸水，易于清洁。 同时，椴木还具有良好的耐腐蚀性，可以长期保持清洁卫生。

③皂角树。

因为南方皂树较多，所以很多家庭过去都用它来当菜板。 就像我家里的菜板，我从小就在用，现在还在用。

皂角树也是一种非常坚硬的木材。 具有耐砍伐、不变形、不开裂、耐腐蚀等优点。 而且皂角切菜板的另一个特点是其表面比较粗糙，有一些天然的疤痕和纹理，可以让切菜更加顺畅。 同时皂树的材质也比较细腻，容易清洗。

④银杏树。

银杏树因果仁打开时呈白色，故又称银杏树。 银杏虽然有毒，但却是一种充满宝藏的植物。 现在南方多作为绿化树种种植。

值得一提的是，银杏树的材质也非常精致。 木材坚硬，表面光滑。 具有不易吸水、易于清洁等优点。

⑤杜丽。

都里又名唐里、吐里、海棠里。 主要是野生的。 这种树生长缓慢，木材致密坚硬，可用来制作各种器皿。 以前南方很多家庭都喜欢用它来制作菜板。 如果保养得当，它们可以使用几十年而不会损坏。

⑥柳树。

用柳木制作切菜板颇有争议。 有人说柳木太软，不适合做菜板，也有人说柳木软硬适中，适合做菜板。

确实，柳树是一种轻而坚固的木材，适合制作小型切菜板。 但需要注意的是，柳树品种较多，这种树很容易被掏空。 选择切菜板时必须小心。 有些柳树长得太大了，就不适合了。

总之，我国幅员辽阔，植物分布广泛。 不同地方制作菜板的材料也不同。 其中，以上六种木材都是制作砧板的优质选择。 选择时，可以根据自己的需求和实际情况进行选择。

而且大家要记住，无论选择哪种材质的菜板，都需要注意日常的护理和保养，保持清洁和良好的使用习惯。 你家用木头做菜板吗？ 欢迎大家留言讨论！