求顺德海鲜大盆鱼做法,？？？

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主要成分

鲢鱼

1500克

辅料

油

150克

盐

10克

姜

10克

蒜

10克

洋葱

50克

辣椒酱

20克

芹菜

50克

胡萝卜

100克

豆芽

150克

莲藕

150克

干辣椒段

适量

味精

适量

蛋白

50克

淀粉

15克

泡椒

50克

多香果

适量

芝麻油

适量

步

1.鲢鱼，洗净，去头一条1500克

2、鱼洗净后，加盐腌制半小时，然后加入蛋清和淀粉，拌匀备用。

3.准备一些你最喜欢的菜肴

4.在小锅中加水，煮你喜欢的菜肴

5.锅中热油，加入姜片、蒜片、泡椒和辣椒酱翻炒

6、炒香后加入适量的水。

7.水滚一分钟后，加入鱼和芹菜段，煮5分钟，然后加入味精和五香粉。

8、煮熟的蔬菜加点盐和香油，拌匀后倒入大盆中备用。

9、将煮熟的鱼倒入一盆油菜籽中，撒上葱花和干辣椒段，然后用锅烧热一些油，浇在大盆鱼面上。

10. 就是这样

大锅鱼怎么做，大锅鱼怎么做好吃，自己在家怎么做大锅鱼？

大锅鱼材料：大头鱼身1个、酸菜

大锅鱼调料：腌姜、腌辣椒、蒜、生姜、干辣椒段、花椒、花椒粉（可选）、盐、料酒（或白酒）、生粉、鸡蛋一个、味精、葱段。

大锅鱼的制作方法及步骤：

1、购买大头鱼时，可以请摊主帮忙把鱼切成三大块。 洗净后，先将鱼骨切成段，然后将腹部的大排骨切掉。 然后把整块鱼皮朝下，从尾部开始切成薄片，这样所有的片就都可以备用了。 先把切好的鱼片用料酒和盐腌制一下。

2、酸菜切片，泡姜，几片蒜，姜切大片，蒜多切碎，泡好的红辣椒切末。

3、锅中加入油，将干辣椒段炒香。 去掉辣椒段并放在一边。 将花椒炒香。 倒入腌姜、鲜姜、蒜爆香。 加入酸菜，翻炒几下，加入适量的水烧开。 煮酸菜汤时，将腌鱼加入蛋清和玉米淀粉中。 搅拌均匀。 酸菜汤煮好后，加入适量盐调味。 然后加入鱼骨和蛋黄（蛋黄煮好就可以吃了），煮至颜色变白，用筷子能穿过鱼肉，就说明熟了。

4. 用漏勺舀起鱼骨和酸菜，放在碗底。 将鱼片放入锅中煮。 将它们取出并放在鱼骨上。 最后调整汤的咸味，加入味精调味，倒入碗中。 。

5.炒锅中加入油，烧热。 将切好的红辣椒和蒜爆香，然后铺在鱼面上。 撒上一些花椒粉（可选），撒上葱。 美味的酸菜鱼。 完成。

锅鱼怎么做呢？

原料：草鱼约1000克，豆芽、莲藕、土豆、青菜、面条适量。

辅料：豆瓣酱、生抽、重庆肥鱼饲料、干辣角、四川花椒、葱、姜、蒜、泡椒、小米椒、鸡精、味精、芝麻、胡椒粉、淀粉。

脚步

1、草鱼洗净，斩头，去骨。 我没有去掉这里的小刺。 我直接把鱼切成大厚片，配上小鱼片。 我想这样吃会更经济更刺激！

2、鱼片中加入一茶匙胡椒粉、一茶匙鸡精、1.5茶匙盐，拌匀，然后加少许水和淀粉糊腌制。

3.将蔬菜洗净，切成片，放入一块。 葱切段，葱叶切成葱花，姜切片，蒜末切少许。

4、炒锅中加入油，多加点油，加入豆瓣酱翻炒片刻。

5、加入半包重庆肥鱼料，爆香葱、姜、蒜、干辣椒段。

6、炒出香红油后，加水。 如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒面或者辣酱。

7. 将蔬菜和鱼骨一起放入锅中煮，尝一下盐和辣是否足够。

8、待蔬菜快熟时，加入适量味精、生抽、胡椒粉。

9. 蔬菜煮熟后，捞出放入盆中，加入腌制好的鱼片。

10、鱼放入锅中后，摇动锅，用勺背沿锅轻轻推动，使鱼片摇匀。 锅烧开后，用小火将鱼煎熟。 煮好后，将汤倒入盆中。

11.撒上蒜末，切小小米椒，泡红辣椒，芝麻，葱花，锅中热油，炒香，加入香菜，就完成了！ 在家吃饭，简单、实惠、美味！

中山阿中餐厅怎么做大锅鱼？

1、将葱、姜、蒜放入榨汁机中，榨成汁。

2、草鱼去鳞、内脏，洗净，两面用刀切开，抹上葱姜蒜酱腌制30分钟。 将红小米辣椒切成圈。

3、将高汤倒入锅中，加入姜片、蒜瓣、山椒、红小米椒、辣椒酱、紫苏。 汤滚后，加入整条鱼，盖上锅盖，大火煮3分钟。

4、加入盐、味精、胡椒粉、色拉油，撒上葱花即可食用。

在大锅里养鱼最好的方法是什么？

养花的陶盆宜新，养鱼的陶盆宜旧。 盆子年代久远，里面挂着绿色的青苔，上面覆盖着绒子，入水就会浮起来。 这是一个好锅。 市场上有各种饲养金鱼的陶罐。 选择盆时，要选择壁薄、口宽的浅盆。 首先我们来谈谈薄壁。 薄壁的盆质轻，透气性好。 我们来谈谈宽口。 广口盆增加了盆口表面与空气的接触面积，增加了水面的溶氧。 在浅水盆里，金鱼不太能上下游动，水太深对鱼也不好。 一般饲养金鱼时，水深应控制在30厘米左右。 较浅的水也增加了氧气从水面渗透到骨盆底的能力。 如果再加一个小气泵，对给水不断充气，使给水上下流动，溶氧效果会更好。 另外，新的陶盆在使用前需要先用水浸泡一段时间，以去火去碱。 否则，如果用新盆盛水，很容易造成水质突然变化，影响金鱼的生存。 陶罐的缺点是容易渗水。 新的陶罐几乎总是会渗水。 这是因为陶罐是由粘土制成的，罐壁上有许多微孔。 盆里的水就从这些微孔中渗出。 但正是因为这些微孔的存在，空气通过微孔扩散到水体中，增加了溶解氧。 因此，用陶盆养金鱼透气性好，而陶盆是热的不良导体，因此其隔热、保温性能也较差。 好，不易引起饲养水体水温的剧烈变化，水温稳定，非常适合饲养金鱼。

解决渗水的方法是将金鱼放在新的陶盆中养一段时间，让金鱼的排泄物粘附在盆壁上。 这样，盆壁上就会慢慢长出青苔，水就不易渗出。 苔藓还具有改善和稳定水质的作用，还可以为金鱼提供一些植物性食物。 当盆壁长满青苔后，就变得非常光滑，这样可以保护鱼体不被盆壁划伤。 绿色的苔藓衬着红色的鱼，显得格外醒目美丽。 北京金鱼以陶盆饲养闻名，虎头陶盆饲养更是讲究。 这种陶盆盆壁有虎首浮雕，古朴有力，典雅大方。 虎头盆年代越久，价值越高。 还有双层底的鱼盆。 盆底有许多直径一厘米左右的小孔。 换水时，拔掉下面的插头，清除鱼的粪便和其他污垢。 这种盆养鱼非常方便。 陶盆饲养的金鱼体形短而圆，鳍宽而大，颜色鲜艳。 品种众多，特色突出。 陶盆饲养金鱼还易于观察和管理，有利于集约化养殖，有利于优中选优，且便于移动。 非常适合养鱼爱好者在家饲养。

关于如何制作铜锅鱼的完整指南。 铜锅鱼怎么做才好吃？

原料

主要成分

铜盆鱼

255克

辅料

姜

适量

洋葱

适量

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步

1.材质：铜盆鱼。

2.姜片、葱段。

3、铜盆鱼去鳞、内脏、鳃，洗净捞出。

4.放在盘子上。

5、然后加入适量料酒。

6.加入适量生抽。

7、加入适量的盐。

8.加入适量鸡精。

9.接下来，加入姜片。

10.然后放入蒸锅中。

11.盖上锅盖蒸7-8分钟。

12.最后打开盖子取出。

13.加入葱即可食用。

大锅鱼的简单食谱。 大锅鱼怎么做才最正宗？

大锅鱼材料：大头鱼身1个、酸菜

大锅鱼调料：腌姜、腌辣椒、蒜、生姜、干辣椒段、花椒、花椒粉（可选）、盐、料酒（或白酒）、生粉、鸡蛋一个、味精、葱段。

大锅鱼的制作方法及步骤：

1、购买大头鱼时，可以请摊主帮忙把鱼切成三大块。 洗净后，先将鱼骨切成段，然后将腹部的大排骨切掉。 然后把整块鱼皮朝下，从尾部开始切成薄片，这样所有的片就都可以备用了。 先把切好的鱼片用料酒和盐腌制一下。

2、酸菜切片，泡姜，几片蒜，姜切大片，蒜多切碎，泡好的红辣椒切末。

3、锅中加入油，将干辣椒段炒香。 去掉辣椒段并放在一边。 将花椒炒香。 倒入腌姜、鲜姜、蒜爆香。 加入酸菜，翻炒几下，加入适量的水烧开。 煮酸菜汤时，将腌鱼加入蛋清和玉米淀粉中。 搅拌均匀。 酸菜汤煮好后，加入适量盐调味。 然后加入鱼骨和蛋黄（蛋黄煮好就可以吃了），煮至颜色变白，用筷子能穿过鱼肉，就说明熟了。

4. 用漏勺舀起鱼骨和酸菜，放在碗底。 将鱼片放入锅中煮。 将它们取出并放在鱼骨上。 最后调整汤的咸味，加入味精调味，倒入碗中。 。

5.炒锅中加入油，烧热。 将切好的红辣椒和蒜爆香，然后铺在鱼面上。 撒上一些花椒粉（可选），撒上葱。 美味的酸菜鱼。 完成。

富贵鱼怎么做，富贵鱼怎么做好吃，富贵鱼的家常菜？

如何制作丰盛的鱼

富贵鱼丝的制作材料：

配料：桂鱼、冬笋、鸡蛋、葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油

富贵鱼丝的特点：

色泽鲜美，鲜嫩可口，风味独特。

教你丰富鱼丝怎么做，丰富鱼丝怎么做才好吃

1、冬笋切丝，焯水，捞出沥干水。 丢弃蛋黄并使其澄清。 将洋葱、大蒜洗净，切丝；

2、鱼去骨、刺、皮，洗净切丝，放入器皿中，用盐、蛋清、水、淀粉腌制；

3.将锅烧热，倒入油。 油热后，加入姜丝，炒香。 倒入鱼丝，翻炒。 加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精。 炒匀即可食用。

酸菜大锅鱼怎么做？ ？

制作重庆酸菜鱼时，可以使用草鱼、大头鱼、鲤鱼。 我一般喜欢用大头鱼来做。 一条鱼可以吃两次，鱼头可以蒸熟剁椒，鱼身可以做成酸菜鱼。或者直接买鱼身会更便宜。 既能吃到美味的酸菜鱼，又能省钱，那就太好了。

材料：大头鱼身1条、酸菜

调料：泡姜、泡辣椒、蒜、生姜、干辣椒段、花椒、花椒粉（可选）、盐、料酒（或白酒）、生粉、鸡蛋一个、味精、葱段

购买大头鱼时，可以请摊主帮忙把鱼切成三大块。 洗净后，先将鱼骨切成段，然后将腹部的大排骨切掉。 然后将整块鱼皮一面朝下。 从尾部开始切成薄片，这样所有的片就可以备用了。 先把切好的鱼片用料酒和盐腌制一下。

酸菜切片，泡姜，几片蒜，姜切大片，蒜多切末，泡好的红辣椒切末。

炒锅中加入油，加入干辣椒段炒香。 去掉辣椒段并放在一边。

加入花椒炒香后，加入泡好的姜、鲜姜、蒜炒香，然后加入酸菜翻炒几下，加适量水煮。

煮酸菜汤的同时，将蛋清加入酸菜鱼和玉米淀粉中。 酸菜汤煮好后，加入适量的盐调味，然后加入鱼骨和蛋黄（蛋黄煮沸后味道鲜美）。 煮至颜色变白，用筷子能穿过鱼肉，就说明熟了。

用漏勺舀起鱼骨和酸菜放在碗底

然后将鱼片放入锅中煮，捞起放在鱼骨上。 最后调整汤的咸味，加入味精调味，倒入碗中。

炒锅中加入油烧热，将切好的红辣椒和蒜炒香，然后铺在鱼面上，然后撒上一些花椒粉（可选），撒上葱花，就完成了美味的酸菜鱼。 好吧。

全家人吃得很开心。 第二顿饭后，我们可以在酸菜汤里煮一些粉丝。 这将是另一顿美味佳肴。

中山市港康镇阿中餐厅的大锅鱼怎么做？

大锅鱼调料：腌姜、腌辣椒、蒜、生姜、干辣椒段、花椒、花椒粉（可选）、盐、料酒（或白酒）、生粉、鸡蛋一个、味精、葱段。

大锅鱼的制作方法及步骤：

1、购买大头鱼时，可以请摊主帮忙把鱼切成三大块。 洗净后，先将鱼骨切成段，然后将腹部的大排骨切掉。 然后把整块鱼皮朝下，从尾部开始切成薄片，这样所有的片就都可以备用了。 先把切好的鱼片用料酒和盐腌制一下。

2、酸菜切片，泡姜，几片蒜，姜切大片，蒜多切碎，泡好的红辣椒切末。

3、锅中加入油，将干辣椒段炒香。 去掉辣椒段并放在一边。 将花椒炒香。 倒入腌姜、鲜姜、蒜爆香。 加入酸菜，翻炒几下，加入适量的水烧开。 煮酸菜汤时，将腌鱼加入蛋清和玉米淀粉中。 搅拌均匀。 酸菜汤煮好后，加入适量盐调味。 然后加入鱼骨和蛋黄（蛋黄煮好就可以吃了），煮至颜色变白，用筷子能穿过鱼肉，就说明熟了。

4. 用漏勺舀起鱼骨和酸菜，放在碗底。 将鱼片放入锅中煮。 将它们取出并放在鱼骨上。 最后调整汤的咸味，加入味精调味，倒入碗中。 。

5.炒锅中加入油，烧热。 将切好的红辣椒和蒜爆香，然后铺在鱼面上。 撒上一些花椒粉（可选），撒上葱。 美味的酸菜鱼。 完成。