长期吃米粉的危害，米粉吃不对会死人的

大家好，长期吃米粉的危害相信很多的网友都不是很明白，包括米粉吃不对会死人的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于长期吃米粉的危害和米粉吃不对会死人的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、#人人能科普，处处有新知#广东人酷爱吃米粉这件事地球人都知道。

2、随着天气越来越热，看似晶莹剔透、凉爽Q弹的湿米粉就成了人们餐桌上的首选的可口美味。

3、但是你知道吗，这看似清爽无辜的湿米粉却隐藏着致命的杀机！

4、时，超过保质期千万不要吃了。过期的湿米粉的危害简直就是杀人无形呀！

5、原材料是谷类，而谷类中所含的蛋白质由于长期泡发的缘故极其容易变质。不单是湿米粉，北方的臭渣子、酸汤子、格格豆以及南方的汤圆、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等，都是很容易变质的食物。

6、为啥湿米粉的保质期只有24小时？

7、湿米粉营养丰富，水分含量高，是一个营养全面的微生物培养基地，一旦被微生物所污染，很容易发馊变质。所以，一般湿米粉的保质期建议是24小时。

8、般米酵菌酸的潜伏期在30分钟到12小时，少数为1—2天。其中毒住要会造成消化系统泌尿系统和神经系统的损伤。主要症状有上腹部不适，恶心呕吐。重症患者可产生肝昏迷，中枢神经麻痹，并因呼吸衰竭而死！所以，如果是吃了过期湿米粉，即便是没有任何中毒症状，也应该及时到医院做治疗，以免造成不必要的生命伤害。

9、湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品在高温环境下很容易受椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，产生有致命危害的毒素——米酵菌酸。米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。

10、是第一次进入大众视野了，2020年广东省惠州市11位市民中毒的“河粉事件”，黑龙江省鸡西市9人死亡的“酸汤子中毒事件”，其罪魁祸首都是米酵菌酸。

11、米酵菌酸的耐热性很强，120℃高温处理一个小时仍可以保持毒性。同时它的急性毒性也非常强，一旦人们进食以后，马上就可引起中毒，对人体的肝、肾、心脑等重要器官都能产生致命损害，且目前暂无特效解毒药，一旦中毒，其死亡率高达40%—100%！所以千万小心！！

12、为避免米酵菌酸中毒，我们一定要注意以下几点：

13、首先，尽量避免在家自己自制发酵米面制品。因为我们自己在家做时，根本没有条件做到杀菌消毒，食品污染可能性非常大。第二，一定要选择去正规商场购买湿米粉，因为正规商场的进货渠道以及商品检测都是可以令人信服的。第三，在购买湿米粉时，一定要关注产品的生产日期、保质期、存储条件等信息。在购买散装湿米粉时，注意观察产品的外形和色泽是否正常有没有霉点等。

14、节约是我们中华民族的优良传统。特别是老一辈人，他们从苦日子里走过来，对事物的崇拜可谓是登峰造极，他们不允许任何浪费食物的事情发生，即便是食物已经腐烂变质。他们总认为洗洗淘淘，在高温加热一下就可以放心食用了。岂不知这样做最终会省小钱花大钱，一旦食物中毒，轻则住院治疗，至少要花几千大洋，重则就是人命关天呀！

15、所以千万记住不要吃过期食物。如果害怕浪费，尽量做到按量制作，吃多上做多少，尽量做到食不会过夜，以确保食品安全卫生。

关于本次长期吃米粉的危害和米粉吃不对会死人的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。