冬季月子餐30天食谱表 冬季大补的八个炖汤食谱

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人参大枣汤食材：人参6克，枣20枚。做法：人参润软切片与枣同置砂锅中，加适量水，温火炖30分钟。吃枣喝汤，每日1次，人参片可连续使用3次，最后一次可将人参嚼服。

人参和鹌鹑汤食材：人参40克，桂圆肉20克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克。做法：鹌鹑去内脏，猪瘦肉洗净切厚片，人参、桂圆肉洗净，将适量清水煮沸，放入全部食材再次煮开后改小火慢炖3小时，加盐调味即可。

人参天门冬煲鸡汤食材：人参30克，天门冬25克，老母鸡500克。做法：老母鸡洗净，斩块，飞水；天门冬，人参洗净，将适量清水放入砂锅中，煮沸后加入所有食材，猛火煲滚之后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

人参乌龟猪蹄汤食材：人参15g，乌龟500g，猪蹄250g。做法：乌龟切成方块，猪蹄洗净斩块，用沸水飞水后，与人参一起放入锅中，加适量冷水，用小火煮熟，加盐调味即可，每日2-3次，每次1碗。

人参乌鸡汤食材：人参1根，乌鸡1只。姜片3片。做法：人参洗净备用，乌鸡宰杀洗净，下入沸水中焯汤5分钟，捞出洗净，切成大块，在锅中加适量清水，放入姜片，乌鸡，人参，用中火煲约1.5小时，再放入盐和味精，用小火继续蹲10分钟，待鸡肉熟烂脱骨时，即可出锅。

人参羊肉汤食材：瘦羊肉400克，人参8克、枸杞2克，料酒10克，盐、白砂糖各3克，姜汁20克。做法：羊肉洗净，切成大的薄片，用沸水飞水后捞出，人参、枸杞、羊肉片下锅，加水熬煮，用小火煮至肉烂，加料酒、盐、白糖姜汁，再煮5分钟后装入汤碗内即成。

人参竹丝鸡汤食材：人参1支，老竹丝鸡1只，猪腿肉100克，火腿粒25克，葱、姜各5克，酒15毫升，淡上汤1500毫升，精盐7.5，味精5克，胡椒粉0.5克。做法：将竹丝鸡开背，去内脏及颈骨，在胸骨开一小孔，鲜人参洗干净，整支放入砂锅内，猪腿肉切成粒，和火腿粒用沸水糖果，洗净放入砂锅，竹丝鸡用沸水飞水后放入砂锅，腹部朝上，葱姜放在竹丝鸡面上，把淡上汤，食盐，味精，胡椒粉，绍酒放入砂锅内加盖，煲2个半小时，去掉炖料，加盖，封上绵纸，再煲15分钟即成。

人参枸杞排骨汤食材：人参、排骨、黄芪、枸杞、枣、姜。做法：人参、排骨洗净，放入开水紧一下，捞出，将排骨，人参、黄芪、枸杞、大枣、姜片一同放入砂锅，加满开水，慢炖2个，加适量盐调味即可。【禁忌人群】感冒、上火、气喘、喉咙干燥者

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