圈内公认的“京刀白”白学彬老师，快擦亮眼睛往下面看！-雕刻网

幅员辽阔、民族众多，孕育了中国博大精深的饮食文化。典型的就是大家熟知的食品雕刻技艺。食雕是利用烹调原料雕刻成动物、植物、人物、花卉、风景、建筑等各种图案和形状，以美化菜肴、装饰宴会的一种艺术记忆。它不仅是烹饪技术的一部分，也是艺术店里独特的艺术雕塑。艺术源于生活又超越生活。

中国雕刻食品的历史源远流长，可以追溯到春秋时期。食品雕刻常用的原材料有两类。一是质地细腻、坚实、脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜果等蔬菜。另一种是可以吃、可以看的熟食。，如蛋制品。

今天小编就给大家介绍一位圈内公认的雕刻大师。他就是著名的“精道白”老师白学斌。请大家擦亮眼睛往下看！！！

姓名：白学斌

行业艺名：井道白

业内知名食雕教学专家，北京艺城食艺（艺景御铭）雕塑艺术培训学校校长，北京国汉通餐饮文化艺术发展中心董事长。

当代美食是名人。

分别荣获“中国烹饪美食雕塑艺术大师”、“中国农民艺术家”荣誉称号。

著名中国烹饪及食雕艺术大师；

中央电视台《状元360》美食雕塑专家评委；

首都营养与美食学会副秘书长；

北京市美食雕塑委员会主任。

他是中国烹饪协会会员、中国玉雕协会会员。

中国饮食文化丛书、香港《食神》杂志优秀编委；

2010年被评选为中国“十大至尊食神”之一。

2018年被香港经济日报授予“亚洲美食雕塑王”至高荣誉称号。

从事专业雕刻工作二十多年，积累了深厚的雕刻艺术功底和丰富的实践教学经验。目前受聘于北京多所学校任选修手工美术教师。

多次获得《四川烹饪》杂志食雕大赛年终比赛“一等奖”，并多次参加首都首届冷雕大赛、第三届北京冷雕大赛等大型权威赛事烹饪大赛、第五届全国烹饪大赛。并多次获得金牌。其面塑作品被中国农民艺术博物馆收藏。

其个人事迹还曾在《中华美食》、《餐饮世界》、《中国烹饪》等杂志上发表文章，题为《易经玉明的烹饪之路。精致透明浮雕之王》、《勤奋孕育天才，缅怀中国浮雕第一人”；此外，还被载入《北京当代名厨》、《中国烹饪名家大典》、《2008奥运会中国农民艺术家大典》等经典。

2001年，我创办了北京艺境玉明烹饪雕塑学校，每年为社会培养大批食雕艺术人才。 “因材取材，因材施技”是“白氏刀法”艺术风格的一大特色。在浮雕、镂空等高难度雕刻技艺方面，“白氏刀法”在餐饮界自成一派，享有很高的声誉。有“京城神剑救援王”的美誉。

2018年4月，全球国际媒体和香港经济网授予他亚洲“亚洲美食雕塑王”的光荣称号。

多次出现在中央电视台《美味中国》、《人民秀》、《遇见你》、《艺术人生》、《状元360》、《互动空间》、《美食为第一》、《今日点击》、 “我爱发明”和“幸福”。他在《美食店》、韩国《世界动态》等栏目中接受采访并表演绝活或担任专家评委。一年好几次全国会议宴会的全程制作都是他负责的！

2005年，代表国家政府代表团出国庆祝“中孟建交40周年”并制作了中国美食节。同时，他还在孟加拉国博物馆、国家电视台等进行演出！并且双双荣获孟加拉国荣誉纪念奖章！

2016年“一带一路国际高峰论坛”和“一带一路国际沙漠论坛”独家聘请全程服务设计宴会及大型食雕主题展位制作。从此，我们被业界誉为“一带一路食品雕塑大师”。

出版书籍：《浮雕镂空雕刻新技术及应用》、《凤凰雕刻新技术及应用》、《果盘装饰新技术及应用》、《主题食品雕塑》、《时尚餐盘创作与制作》、《创意餐盘》设计》与制作》、《食雕盘摆件创意制作》、《食雕盘摆件指南》、《瓜雕指南》、《最新厨师培训教材》、《果蔬花果酱简单盘摆件》（未出版））及《最新美食雕刻技艺》教学光盘。