食品雕刻，你知道么？——“西瓜盅”

美食雕刻，你知道吗？

扬州是一座具有2500多年悠久历史的历史文化名城。 民间艺术更是丰富多彩，灵巧的剪纸、圆润的玉雕、典雅的漆器、精美的砖雕、富有表现力的面塑、如画的刺绣等，在展示时，扬州人灵巧的双手和无穷无尽的创造力将带来这种精致到餐桌上。 会是什么样子？

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眼前这个精致的容器，其实是一个大西瓜。 它已经从田间普通的西瓜摇身一变，成为餐桌上最抢眼的风景。 它不仅需要六个小时不间断的雕刻，更需要薛全胜老师的巧手。 刀功。

与其他雕刻不同的是，如果你不小心犯了错误，仍然有机会修复。 西瓜雕刻则不然。 如果你犯了错误，你将不得不重新开始。 所以，有能力、有耐心继续做下去的人屈指可数。 浣水是薛老师的弟子。 今天他就给大家展示一个“西瓜杯”的雕刻。

“西瓜杯”的雕刻有莲花、荷叶、流苏纹、窗花纹等浅刻图案。 还有长寿环、如意环、半圆形双凸环、窗玻璃环等立体形状。 如何在里面雕刻西瓜？ 为了合理地排列这些图案，确实是一个非常复杂的计算过程。

“西瓜杯”的原材料也需要通过如此严格的数据标准。 入围西瓜后，欢水会精确测量它们的每一个数据，然后绘制出包含每个图案半径长度的图表。 这道计算题作为考卷上的压轴题，难度大概并不算太大。 西瓜皮上的浅雕花并不少见，但那镂空的半圆形双凸环三环相扣，如果不是亲眼所见，很难想象。

“西瓜杯”看似是一个整体，但实际上是由三部分组成。 顶部边缘用于放置碗等容器。 容器里还可以放水果，或者放鱼翅汤，可以是荤的，也可以是素的。 他们都很有名。 如此复杂的雕刻通常需要很长时间，在普通宴会上基本不可能普及。 另一种雕刻，因其材料简单，意境优美，雕刻时间也不是很长，往往能表现出宴会的文化气息。 正好。

大家都知道扬州园林精美，风景秀丽。 然而，薛大师却另辟蹊径，将园林建筑之美带到了淮扬菜的餐桌上，如“虹桥秀气”、“文昌阁冷组合”、“玉石”、“踏仙锅”，都在形状和菜名，充分展示了我们扬州这座城市的风景。 对于食客来说，这不仅是味蕾的满足，更是视觉的震撼，更是城市文化的传播。

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